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Caracoles en salsa

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Receta deCaracoles en salsa

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Receta enviada por maria_lopez
26 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Caracoles en salsa

A quien le gusten los caracoles, ahora puede hacer esta receta sencilla y fácil de caracoles en salsa para chuparse los dedos.

Recetas de Especiales

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 07 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Caracoles en salsa?

  • 1 Kg. de caracoles limpios
  • 300 gr. de carne picada
  • 1 trozo de chorizo picante
  • 1 pimiento rojo troceado
  • 2 pimientas de cayena
  • 4 ajos cortados en filetes
  • 1 cebolla grande cortada finamente
  • 3 tomates maduros
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Un vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de maicena

¿Cómo se prepara Caracoles en salsa?


Para tener lista esta receta de caracoles en salsa, lo primero que debes hacer es colocar en una cazuela un poco de aceite en el fondo. Poner a calentar a fuego medio y cuando esté caliente, echar los ajos y las pimientas cayenas. Deja que se tuesten, sácalas y resérvalas.

Usando la misma cazuela y aceite, añade la cebolla y el pimiento rojo. Deja que se vayan haciendo y, después de que estén hechos, pon los tomates troceados. Tapa la cazuela y deja que se terminen de hacer durante unos 10 minutos. Posteriormente, y ya con la cazuela destapada, añade el chorizo y dale vueltas para que se fría.

Cuando esté bien hecho, añade la carne picada y mueve hasta que se haga. Ahora es el momento de añadir la sal y la pimienta, así como los ajos y las cayenas. Deja que cueza todo unos 5 minutos.

Añade los caracoles y la maicena, y deja que siga cociendo. Añade el vino blanco y un pelín de agua y deja cocer los caracoles en salsa durante unos 20 minutos y sirve.


Foto orientativa: jlastras

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