Caracoles en salsa

A quien le gusten los caracoles, ahora puede hacer esta receta sencilla y fácil de caracoles en salsa para chuparse los dedos.

Receta de caracoles en salsa

Ingredientes para preparar caracoles en salsa

  • 1 Kg. de caracoles limpios
  • 300 gr. de carne picada
  • 1 trozo de chorizo picante
  • 1 pimiento rojo troceado
  • 2 pimientas de cayena
  • 4 ajos cortados en filetes
  • 1 cebolla grande cortada finamente
  • 3 tomates maduros
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Un vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de maicena

¿Cómo preparar caracoles en salsa?

  • Para tener lista esta receta de caracoles en salsa, lo primero que debes hacer es colocar en una cazuela un poco de aceite en el fondo. Poner a calentar a fuego medio y cuando esté caliente, echar los ajos y las pimientas cayenas. Deja que se tuesten, sácalas y resérvalas.
  • Usando la misma cazuela y aceite, añade la cebolla y el pimiento rojo. Deja que se vayan haciendo y, después de que estén hechos, pon los tomates troceados. Tapa la cazuela y deja que se terminen de hacer durante unos 10 minutos. Posteriormente, y ya con la cazuela destapada, añade el chorizo y dale vueltas para que se fría.
  • Cuando esté bien hecho, añade la carne picada y mueve hasta que se haga. Ahora es el momento de añadir la sal y la pimienta, así como los ajos y las cayenas. Deja que cueza todo unos 5 minutos.
  • Añade los caracoles y la maicena, y deja que siga cociendo. Añade el vino blanco y un pelín de agua y deja cocer los caracoles en salsa durante unos 20 minutos y sirve.
  • Foto orientativa: jlastras
  • 45 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas especiales
  • Enviada el 10/06/2012
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